La ricetta di Benedetta Rossi: bastano solo 30 minuti per fare questo dolce da buffet e soddisfare tanti ospiti

Se abbiamo organizzato una cena a buffet, possiamo completare con un dolce favoloso, che si prepara in modo molto veloce.

Da una parte preparare una tavola imbandita pronta, per tanti ospiti, semplifica le cose; ma quando si parla del dolce è tutta un’altra cosa. Infatti alcune ricette si realizzano in grandi quantità molto facilmente, mentre realizzare tanti dessert un po’ meno.

Ecco che in nostro aiuto arriva una golosa ricetta di Benedetta Rossi, la nota food blogger che ci aiuta ad avere successo in cucina in modo facile. L’idea è quella di preparare dei rotolini dolci da buffet, dei piccoli pasticcini mignon in grado di soddisfare tanti ospiti ma soprattutto realizzabili in meno di mezz’ora.

La ricetta di Benedetta Rossi per fare un dessert da buffet in soli 30 minuti

I dolcetti di cui adesso descriviamo la ricetta rappresentano una soluzione furba in situazioni come una cena a buffet ma anche per un compleanno con tanti bambini. I dolcetti sono piccoli e golosi e andranno certamente a ruba. Benedetta Rossi, nel suo sito “Fatto in casa da Benedetta”, spiega come prepararne due tipi, al cioccolato e bianchi, e noi riportiamo la sua ricetta. I rotolini sono al cacao, ricotta e gocce di cioccolato e bianchi, con il mascarpone e la nutella.

Ingredienti (dosi per circa 20 persona)

• 10 uova (5 per i rotolini al cacao e 5 per i rotolini bianchi);
• 340 gr. di zucchero (150 g per il pan di spagna dei rotolini al cacao, 40 gr. per il ripieno dei rotolini al cacao e 150 gr. per il pan di spagna dei rotolini bianchi);
• 280 gr. farina 00 (130 gr. per i rotolini al cacao e 150 gr. per i rotolini bianchi);
• 20 gr. di cacao amaro;
• 16 gr. di lievito per dolci (8 gr. per i rotolini al cacao e 8 gr. per i rotolini bianchi);
• 250 gr. di ricotta;
• 50 gr. di gocce di cioccolato;
• latte q.b. per la bagna dei rotolini al cacao e q.b. per la bagna dei rotolini bianchi;
• 250 gr. di mascarpone;
• 20 gr. di crema spalmabile alle nocciole;

Preparazione dei rotolini al cacao